Myskikurpitsakakku

Mehevä myskikurpitsakakku saa makunsa Kymppi Myskikurpitsasoseesta, joka tekee leipomisesta helppoa ja takaa tasaisen rakenteen. Kakku maustetaan kanelilla, inkiväärillä ja viimeistellään tuorejuustokuorrutteella – täydellinen tarjottava juhliin, kahvipöytään tai viikonlopun herkutteluun. Valmis pakastesose tuo kurpitsan maut saataville ympäri vuoden.

2 dl

rypsiöljyä

1,5 dl

sokeria

kananmunaa

430 g

Kymppi myskikurpitsasosetta

4 dl

vehnäjauhoja

1 tl

ruokasoodaa

2 tl

leivinjauhetta

2 tl

kanelia

0,25 tl

suolaa

0,5 tl

inkivääriä

100 g

saksanpähkinöitä

Täyte / kuorrute

100 g

voita

6 dl

tomusokeria

300 g

maustamatonta tuorejuustoa

Sulata myskikurpitsasose pakkauksen ohjeen mukaan
Aloita valmistamalla pohja. Sekoita kulhossa sokerit ja rypsiöljy, lisää kananmunat yksitellen sekaan nuolijalla tai vispilällä sekoittaen
Lisää myskikurpitsasose ja sekoita tasaiseksi
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan
Pilko saksanpähkinät eri kokoisiksi paloiksi ja kaada taikinaan. Voit jättää vähän koristeeksi päälle
Leikkaa halkaisijaltaan 23 cm vuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoka
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 50 min tai kunnes pohja on kypsä. Kokeile tikulla kypsyys. Pohja jää meheväksi ja pehmoiseksi, mutta ei taikinaiseksi
Jäähdytä kakku ja leikkaa kahtia. Voit tehdä pohjan hyvinkin 1-2 päivää aikaisemmin. Säilytä kakku kelmutettuna jääkaapissa
Tee täyte/kuorrute. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri, sekoita vatkaimella tai yleiskoneella. Lisää tuorejuusto ja vatkaa kiiltäväksi valkoiseksi seokseksi. Tähän menee noin 4-7min, älä vatkaa liian kauaa ettei seos juoksetu
Nosta pohja tarjoilulautaselle
Laita puolet kuorrutteesta ensimmäisen pohjan päälle ja levitä. Laita toinen pohja päälle ja levitä kuorrute pinnalle tai halutessasi myös reunoille
Koristele saksanpähkinärouheella