Juustopiirakka

Tämä mehevä juustopiirakka valmistetaan helposti Kymppi Saaristolaispiirakkataikinasta, joka löytyy pakastealtaasta. Täytteenä yhdistyvät kerma, kermaviili, mozzarella ja feta – lopputuloksena täyteläinen ja maukas piirakka, joka kruunataan kirsikkatomaateilla. Juustopiirakka sopii loistavasti juhlapöytään, brunssille tai suolaiseksi tarjottavaksi illanistujaisiin.

1,5h

1 pkt

Kymppi Saaristolaispiirakkataikina 400g

200 g

kermaviili

3 kpl

kananmuna

2 dl

kuohukerma

1 tl

suola

0,5 tl

mustapippurirouhe

150 g

mozarellajuustoraaste

100 g

fetajuusto

KORSTEEKSI

erivärisiä kirsikkatomaatteja ja fetajuustoa

Sulata Kymppi Saaristolaistaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pingoita irtopohjavuoan reunojen väliin leivinpaperi ja voitele reunat voilla.
Kauli taikina ohuemmaksi ja painele vuoan pohjalle sekä reunoille noin 5 sentin korkeudelle. Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia uunin keskitasolla.
Yhdistä kulhoon, munat, kermaviili, kuohukerma sekä maisteet ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita mukaan juustoraaste ja murustele fetajuusto sekaan. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia, kunnes on saanut hieman väriä.
Anna piirakan jäähtyä ja poista vuoasta. Koristele erivärisillä kirsikkatomaateilla ja murustele fetajuustoa päälle.

Piirakka kannattaa tehdä noin 23 cm irtopohjavuokaan.

Reseptiyhteistyö: @saamarinkakut